近日，波士顿儿童医院的CaraEbbeling和DavidLudwig等研究发现，低碳水饮食能增加能量消耗，平均每减少10%的碳水化合物摄入，每天就能多消耗52千卡的热量，相当于少吃一个苹果，或者慢跑5分钟左右。这项研究发表在《英国医学杂志》上。

低碳水饮食，就是饮食中减少碳水化合物摄入，从而降低葡萄糖代谢并相应增加脂肪与蛋白质消耗的饮食方式。

主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。美国人阿特金斯医生在1972年写的《阿特金斯医生的新饮食革命》第一次提出的。

低碳水饮食基本法则：

1、尽量不吃饭、面、面包等高碳水化合物的食物。

2、中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜。

3、晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃。

4、鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼和肉。

5、经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类。

6、避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好。

低碳饮食有严格的、不怎么严格的和比较宽松的三种方式。

鉴于低碳水饮食的实践不正确会出现反向的影响，蓓立瘦营养师给大家制作了一份食谱，荤素搭配、食物种类尽量多，才能营养均衡。

饮食食谱

1、

早餐：杂粮粥/燕麦片1两，水煮蛋1个，牛奶250ml

午餐：米饭1两，清蒸鱼2两，黑木耳炒金针菇5两，生黄瓜半根

晚餐：米饭1两，水煮鸡胸肉3两，水煮娃娃菜5两，青菜瘦肉汤3两。

2、

早餐：牛奶燕麦片3两，全麦面包2片

午餐：米饭1两，酱牛肉2两，蒜蓉青菜5两，西红柿4两

晚餐：米饭1两，西兰花炒瘦肉4两，手撕鸡肉3两，番茄鸡蛋汤3两。

3、

早餐：鲜玉米1根，苹果1个，牛奶250ml

午餐：米饭1两，洋葱炒牛肉3两，芹菜4两，圣女果一把

晚餐：杂粮粥1两，炒空心菜4两，瘦肉上海青汤3两。

按照食谱，每餐控制吃七分饱，每个月减重1公斤左右。

需要注意的是，在采用低碳水化合物饮食的时候，需要合理搭配饮食，多摄入蛋白质和其他营养物质，不可采取节食、偏食等极端手段进行减肥。

生活饮食结构调节需要长期坚持下去，三天打鱼两天晒网的做法是不能达到低碳水饮食的效果的。