说起鲫鱼豆腐汤大家应该是再熟悉不过了，鱼肉和豆腐作为十分常见的食材，不但营养丰富，而且烹饪出的美食都很美味。而奶白色的鲫鱼豆腐汤喝起来十分鲜美。

鲫鱼豆腐汤，据说比单纯喝骨头汤的补钙效果还要好，所以我家餐桌上总会有这道菜！

鲫鱼肉质细嫩营养价值很高，有补中生气之功效；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。鱼和豆腐是营养和美味上的绝配，首先两者含有的蛋白质相互弥补，很适合人体所需，再就是两者都是耐煮的食材，一起煮能把味道都煮出来。

那么吃过鲫鱼的友友们都应该知道，一般的鲫鱼体积都不怎么大。要是红烧呢，吃起来感觉肉少刺多。虽然炸着很酥香，而且也可以连鱼刺一块咀嚼了，但是呢这种方法确实对健康没什么好处。我们满足味蕾的欲望时同时也要注意健康，这才是大自然的不二法门。

这样一样，鲫鱼最适合的就是做汤来喝了，而鲫鱼豆腐汤又是比较大众的一款美味靓汤。但是很多宝宝呢又把这种汤做不好，其中去腥味这一点更是难倒了众多的宝宝们。那么我就把我做这道汤的方法分享给大家:

食材主料：鲫鱼500g；辅料：豆腐、盐、料酒、大葱、姜适量。

步骤：1.去掉鲫鱼腔内的黑膜，洗净后抹干水。在鲫鱼上划刀痕，放一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用。

2.豆腐切块备用；姜切片，葱切段备用。

3.热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放入油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香。

4.锅中加水没过鱼身。

5.放入葱段姜片，盖上锅盖大火煮半小时左右。

6.放入豆腐块，煮六七分钟。

7.加入盐调味，撒上葱叶即可。

小贴士：

1.煎鱼前，把过烧热，用姜片擦锅，可以防止煎鱼时鱼皮破掉。

2.锅内放入水后，大火煮，更易煮处奶白色鱼汤。

鲫鱼豆腐汤，这道家常菜，味道鲜美，营养又美味；食材很容易买到，制作又很简单，所以，有空就在家给家里人做这道浓郁的靓汤吧。