不用水也能煮火锅?10分钟快速料理【海鲜蔬菜无水锅】，这海鲜冬天吃正好，煮一煮，鲜香滑嫩，不加一滴水，健康还特鲜美！我在饮食上越来越倾向于返璞归真的原味饮食，这道无水锅没有任何秘制汤头和特别的调味料，只是将最新鲜的海鲜,蔬菜和肉片放在土锅中，以原味蒸煮的方式呈现出食物的精华之美，想不到是一种令人难忘的清甜美味，虽然清淡,却是悠远流长的自然之美，使我不禁慑服于这样的饮食之道。无水锅与日本近日流行的叠煮料理有异曲同工之妙，都是利用铸铁锅或砂锅让食物在密闭空间半蒸半煮呢，这么简单的10分钟料理方法,来试试吧?
海鲜蔬菜无水锅
<材料>
大白菜.........约10-12片(半颗)
雪白菇(或金针菇).........1包
葱.........1根(斜切)
梅花猪肉片..........200g
蛤蛎.........300g(半斤)
虾.........10-12尾
盐.........少许
柴鱼酱油.........1大匙
<做法>
1.白菜切片与锅子高度略矮一些
2.将白菜立起来,以围圈方式铺满锅中
3.白菜中间夹入猪肉片,锅子正中间放入葱和雪白菇
4.最后在顶端放上蛤蜊,虾,淋入一大匙柴鱼酱油
5.关盖以中火闷煮10分钟即可
美味秘诀：
1.铸铁锅也可用砂锅或是一般锅子代替,重点是锅子的密闭性够就可以啰~
2.蔬菜和肉片皆可自行替换成喜欢的食材
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