说到猪脚，大家可能最熟悉的就是伍氏猪脚了，因为妈妈对儿子满满的爱而火爆全网，还有就是说猪脚西施为什么那么年轻漂亮就是因为吃猪脚吃得多，那么吃猪脚到底有什么功效呢？

首先，猪脚富含胶原蛋白，胶原蛋白可以在煮的过程中转化成明胶，明胶富含高营养价值，对人体的皮肤有很重要的延缓衰老的作用，所以尤其女士可以经常吃！

第二就是对人体的骨头有很很好的效用，尤其针对老年人和青少年。老年人经常性手脚脚抽筋、麻木等，青少年运动过多或者成长发育，都可以通过多吃猪脚来得到有效辅助。

另外，胶原蛋白质在人体内可以被消化为一种有益的氨基酸，这些氨基酸还能对人体大脑的中枢神经起到良好的镇静作用。

虽然伍氏猪脚很好吃，但是怎么说呢？对于大众吃货来说，伍氏猪脚也吃了这么多年了，所以是不是应该换口味了呢？今天小编就来教大家好吃的猪脚做法。

香辣猪蹄：

用料：猪蹄2只、蒜苗少许、老抽少量、大葱1根、姜1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、植物油适量

做法：

1、将买来的猪蹄放火上烧干净剩余的猪毛，烧好之后再用小刀二次清理，保证猪脚的干净。

2、用一个盆放入一些清水，里面加入大勺白醋，将猪蹄就如水中浸泡15分钟。

3、将葱、姜、切成大片备用。

4、在锅中倒入大量清水煮开，然后讲猪脚用滚开水汆烫两次，去除血沫和杂质，清洗干净

5、洗好的猪蹄放入电压锅中，加入大量清水盖过猪蹄，再加八角、葱姜，2小勺白酒。

6、电压锅插电，将指针转入猪脚，大约一个小时。

7、把煮好的猪脚捞出，砍成小块，注意不要烫到。

8、把蒜苗洗好切好，放置一旁，另外切一些葱姜，切碎一点。

9、开始炒菜，烧热锅，放油，烧热后放入豆豉和豆瓣酱，翻炒至出红油后，加葱姜。

10、把煮好的猪脚放入锅中翻炒，加入少许白酒和白糖，翻炒至上色。

11、将切好的蒜苗放入锅中翻炒，炒至熟即可出锅。

好了，今天的香辣猪脚就是这么做成的，除了香辣的猪脚，不知道大家还有什么想吃的做法呢？欢迎大家留言推荐或者参与评论！