寒冷的冬天早就让我们手插口袋，今年的寒流来的让人搓手不及，既然天气那么冷我们就来做一点让人驱寒暖身的事，吃火锅这件事是每位吃货的所爱，怎么冷的天一家人做在一起吃着热腾腾的火锅是不是很幸福啊！那么火锅的种类也很多，今天小编给大家分享几种特色火锅的做法，想吃火锅，教你这样在家做，不会做饭的看了也能做。

传统火锅的做法

番茄味火锅

【准备食材】

番茄5个葱白段4段姜 3片蒜 4瓣番茄酱50克糖 30克 盐10克

【制作过程】

1、番茄洗净切成块锅中烧热倒入适量的食用油

2、放入葱白、姜片、大蒜小火炒香加入番茄块翻炒均匀

3、倒入番茄酱糖 盐小火翻炒至汤汁浓稠

4、加入适量的清水大火烧开放入自己喜欢的食材煮熟就可以开始吃啦！

四川麻辣火锅

【准备食材】

火锅底料1 包菜籽油干辣椒1 把花椒1 把姜片4片蒜6颗香叶小茴香适量

【制作过程】

1、如果家里有骨头的可以提前煲一锅骨头汤备用

2、锅中倒入菜籽油烧热转小火放入干辣椒和花椒、姜片、蒜炒香

3、放入火锅底料、小茴香小火慢慢炒化

4、化开后倒入刚刚煲好的骨头汤大火烧开小火熬制10分钟就可以开始下自己喜欢的食材啦

清汤火锅

【准备食材】

红枣4颗枸杞10粒蒜瓣4瓣姜4片葱白3段西红柿1 个干虾仁蘑菇小朵撕成小瓣金针菇小把

【制作过程】

1、番茄切片把所有食材放入砂锅中

2、倒入适量的清水加点盐大火烧开小火煮5分钟就可以放入各种食材煮熟开吃

特色火锅系

芝士年糕火锅

【准备食材】

韩式辣酱辛拉面调料芝士年糕大白菜泡菜洋葱午餐肉京葱鱼饼豆皮香菇丸金针菇生抽奶酪蟹味棒适量

【制作过程】

1、韩式辣酱30克和1包辛拉面调料放碗中搅拌均匀

2、芝士年糕放入锅中加适量清水大火煮2分钟煮浮起来捞出备用

3、大白菜切成条和京葱段、洋葱块、泡菜依次铺到锅底

4、继续放入午餐肉、鱼饼、香菇、豆皮、蟹味棒、金针菇、等食材，放入刚刚搅拌好的韩式辣酱，放入清水没过食材大火烧开

5、加点生抽和奶酪煮至融化即可开吃

冬阴功汤火锅

【准备食材】

虾300克蛤蜊250克 冬阴功酱50克 草菇150克柠檬2 个姜 1块牛奶20克 辣椒4只番茄2只

【制作过程】

1、草菇对半切开姜切片柠檬一个挤成汁一个切成片虾剪掉须番茄切成块

2、锅中烧热放入虾煎至皮发红2面都要煎一下倒入一碗开水

3、放入姜片、冬阴功酱搅拌均匀

4、依次放入辣椒、番茄块、草菇、蛤蜊大火烧开蛤蜊开口就可以光火

5、放入柠檬汁、牛奶拌匀出锅

6、盛出锅放上虾和柠檬片