冬天，我家隔三差五必吃这菜，简单易做，清肠又排毒！

早上从冰箱里拿鸡蛋的时候又顺手拿出了外婆做的金牌腊肠，想着中午的时候买个芥蓝菜炒着吃，既健康又美味！

芥蓝，又叫芥兰、芥蓝菜，它最主要盛行在广东、广西这两广地区，中国的特产蔬菜，也特别适合两广人的胃口，家常青菜很多时候也是以芥蓝为主，芥蓝菜叶柔软，菜杆脆嫩，烹调方式以炒着吃最为好吃，爽而不硬、脆而不韧。芥蓝含有的多种营养成分：蛋白质、β-胡萝卜素、维生素、钙、钠等微量元素，其中有大量的膳食纤维，能有效的软化血管、防止便秘，润肠、祛热气。芥蓝中带有可刺激味觉神经的有机碱，对食欲不振、胃口不佳的症状起到增进食欲的效果，加快肠道蠕动，促进消化吸收。平时肠胃热气，虚火上升的情况多吃芥蓝还有不错缓解作用。

腊肠炒芥蓝这道菜可以常吃，腊肠又不会过于油腻，芥蓝又能清理肠道，排出身体毒素垃圾，常吃肠健康！冬天多吃这菜，简单美味，清肠胃排出体内垃圾，对身体好！

【芥兰炒腊肠】

食材：芥兰1把，腊肠3根，料酒 1烧，盐 1勺，糖 半勺，姜 少许

制作步骤

1.把腊肠清洗干净后，上锅蒸熟，腊肠变透明后就可以取出放凉。

2.再把腊肠切片，装碟备用。

3.芥兰洗干净，然后切片装碟备用。

4.锅中放少许油，油7层热后加入芥兰快速翻炒。

5.炒至芥兰变软变色。

6.下腊肠，然后加入一勺盐，半勺糖调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1.腊肠先蒸了再炒，炒出来的腊肠不仅不老，而且又香又脆！

2.芥兰中含有有机碱，它带有一点苦味，可以刺激人的味觉神经，是可以增进食欲，还能助消化哦！

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