众所周知，黄豆里面含有大量的蛋白质，但是黄豆里面还含有一种能抗衰老，防肥胖的特殊物质，这种特殊物质能够抗氧化，所谓的抗氧化就是抑制活性氧的氧化作用。这种物质就是皂素，皂素是女人爱美的好帮手，皂素能够预防晒太阳造成的黑斑，黄褐斑等皮肤的老化，虽然黄豆吃了之后容易放屁，这也是大多女性不喜欢吃的原因，但是黄豆的美容作用还是很好的，女人可以选择不外出的时候多吃些大豆。今天就给大家介绍一款排毒瘦身的黄豆做的美食。
材料：
黄豆200克，花生米200克，盐少许，西红柿两个，油适量，大蒜适量，小葱适量
做法：
将花生米跟黄豆洗净后用清水泡软，这个过程比较慢，可以提前泡上；
泡好的花生米跟黄豆放锅里煮熟，捞出，控干水分，备用；
西红柿去皮（头部用刀切十字状，开水泡一下，可以轻松去皮）切碎；
大蒜去皮切碎，小葱洗净切碎，备用；
锅烧热放油，待油热后放入切好的小葱跟蒜末，爆香后，加入煮好的黄豆跟花生米；
微炒下，加入切碎的西红柿，炒至西红柿出汁，即可出锅。
这里的西红柿也可以用番茄酱代替。
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