很多朋友都知道东坡肉好吃，其味道鲜美，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎， 香糯而不腻口，但是今天给大家说一道更好吃的肉菜：糖醋五花肉，它不仅肉嫩鲜美、美味香嫩，还能让你想起儿时散养的猪肉香！
首先是准备食材：五花肉，葱姜蒜，料酒，香叶，八角，桂皮香醋，酱油，食盐。
五花肉切块备用，如果肉不好切，可以先把肉放入冰箱冷冻一会，这样比较好切。
下面是本人发明的糖醋汁，适合各种剁手党，新手，总之按照这个调味的方法，味道百分百好吃！首先碗中倒入：1汤匙料酒。
然后，继续倒入2汤匙酱油（PS：1生抽、1老抽）
第三步是3汤匙白糖
第四步是4汤匙香醋。
最后加5汤匙清水，搅拌均匀。各位记住了步骤，做出来的糖醋五花肉绝对好吃的家人疯抢！
热锅凉油，爆香葱姜等调料后，盛起备用，只留下底油。
加入切好的五花肉
煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮8分钟左右。
待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加上锅盖，变大火。
汤汁滚开后转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味。
炒匀后关火出锅，最后出锅的时候，尽量多翻炒，让汤汁充分的包裹在肉上。
装盘后，撒上香葱花，这样一道美味的糖醋五花肉就算做好了，过程简单，但味道却非常的不错。
夹起一块，轻轻一咬，就酥烂醇香，不仅吃着油而不腻，酸甜可口，不管是下饭还是喝酒都不错，尤其是小孩子更喜欢吃哦！
怎么样，有喜欢的朋友，不妨回家试试。还有，以后做糖醋的菜系，一定要试试我那个调汁的方法哦！
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