有时候一点小小的改变，就能给你带来翻天的变化！
酸辣番茄炒蛋
鸡蛋 4只 西红柿 3只 橄榄油 15+30毫升
糖 5-10克 盐 4+4克 蒜 5瓣
小米辣（可选） 2-4个 柠檬汁 半个
1 | 鸡蛋加盐4克，稍微搅拌均匀，不用把蛋黄搅碎。两个西红柿尽量切非常碎，放一碗；另外一个西红柿的正常切块，放一碗。
2 | 锅内加橄榄油烧热，把鸡蛋炒定型即盛出。
3 | 蒜、小米辣切碎末。如果不喜欢，这步可以省略，或者只加蒜末。
4 | 锅内加30毫升橄榄油烧热，中火，倒入辣椒炒到焦黄。
5 | 倒入两个西红柿的碎块，中火，翻炒。
6 | 锅内西红柿变软、出汤，开始沸腾后转小火，盖锅盖，煮五分钟；注意看锅内西红柿已经成汤汁，如果没有，用锅铲压碎；倒入第二碗西红柿，中火煮开转小火，加糖5-10克，盖锅盖，继续煮5分钟。
7 | 倒入鸡蛋块，翻匀，小火3分钟。关火，加柠檬汁或者白醋 5-10 毫升，尝一下味道，决定是否再加盐。
8 | 出锅。
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