香菇板栗烧鸡做法:
1.食材:土鸡小半只，（约500克）板栗250克，小干香菇15朵，蒜子2个，香葱1根，姜3片。（吃辣可加小米辣）
2.干香菇用温水泡发备用，蒜用刀拍扁，香葱切末，土鸡肉洗净沥干。
3.锅里倒油，油烧至七成热时下姜蒜炒香，在放入鸡炒香，炒至变色。
4.然后加入料酒20克，耗油20克，老抽15克，糖5克，盐5克，翻炒均匀，具体调味料用量根据鸡肉分量调整。
5.加入板栗香菇，在加入适量的开水，也可用泡香菇的温水，这样味更香。
6.开锅用中大火烧。
7.在转小火盖上锅盖，炖20分钟，板栗炖软即可。
秀色可餐
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