冬天，是喝汤的好季节，父母多给孩子做汤喝，既能保暖身体抵抗寒冷，又能补充身体需要的各种营养成分，何乐而不为呢？

这道西红柿金针菇牛肉汤酸甜可口，营养成分高，最适合孩子喝了。牛肉的维生素B6和蛋白质含量丰富，能促进新陈代谢蛋白质的合成，强健人体体格，很多运动员平时都喜欢多食用牛肉来补充身体营养，冬天多给孩子吃点牛肉，也能增加身体的热量哦。

西红柿也叫番茄，就像土豆也是马铃薯一样～它既是蔬菜也是果，维生素c含量比西瓜高出10倍之多，不愧是女生爱吃的美容果。多补充维生素C，皮肤才能水润有光泽。西红柿生津止渴，凉血养肝，患有高血压的病人，经常吃一些西红柿，可以起到降压的作用。西红柿的有机酸，可以保证在烹饪的过程中维生素的营养不会因此流失，软化血管，促进营养吸收。

被称为“增智菇”的金针菇，氨基酸、赖氨酸、锌的含量高于一般的菇类，这三种营养成分对小朋友的智力开发有不错的效果，高钾低钠的属性，家里老人如果有高胆固醇，高血脂，可适量吃一些金针菇，有一定的抑制和降低作用。

此汤西红柿酸甜开胃，金针菇嫩滑、爽口，牛肉吸收了西红柿的酸甜但又不失去本身的味道，汤汁浓郁不油腻，老少皆宜。赶快给孩子做起来吧！

【金针菇番茄牛肉汤】

食材：牛肉，番茄，金针菇，白糖，生抽，盐，油，生粉，姜

烹饪步骤

1.首先把牛肉切片，然后装碗里，加入适量的生粉，白糖，生抽，盐，姜丝腌制半小时；西红柿洗干净后，切成小块，装碗里备用。

2.锅中放油，油6成热后，加入牛肉，快速翻炒变色，然后盛出备用。

3.锅中再次放油，放西红柿翻炒，炒至西红柿变软出水。

4.加入开水，没过西红柿，大火煮开。

5.再加入金针菇，煮至金针菇断生。

6.加入牛肉，快速拌匀。

7.加入葱花，盐调味，即可出锅。

这样，一道简单又美味的西红柿金针菇牛肉汤就做好啦，牛肉我们提前炒至变色，最后再放到汤里边快速拌匀即可，这样煮出的牛肉不仅不老，而且能爽口。

完