原料：鸭肉500克，荸荠100克，鲜玉米1根，香葱段、姜块各适量。
调料：盐、鸡精、胡椒面各适量。
做法：1．荸荠去皮，鲜玉米剁断，鸭肉汆烫去血水。2．煲锅置火上，加入适量清水，放入鸭肉和姜块，大火煮沸后改小火煲40分钟，放入玉米和荸荠一同煮熟。3．加盐、鸡精、胡椒面调味，撒上香葱段即可。
养生心得：鸭子的药性偏凉，适合在干燥的秋季作为进补之物。
