江山代有才人出。说到重庆的美食，那可以说是两三个月就风云一变。不过近年来，乡村菜就像龙卷风一样在重庆城头兴起，说来也是奇妙，与江湖菜有异曲同工之妙，但又能清楚的感受到它们的不同。

对于重庆本土好吃狗儿而言，最能体现他们对于美食的资深往往在熟知那些开在市井的馆子。如此说来，打卡这家乡村菜馆可能就是我作为好吃狗儿迈向资深吃货的铺垫了，因为它不算特别好找，店面不在特别当道的位置。

没有粗犷的江湖气息，反而有一点中式复古风的小调调，乡村气息浓烈却一点不俗气，就连简单的斗笠蓑衣与细致轻巧的油纸扇也不显得突兀。

乡村菜也有属于自己的一番风格。招牌麻辣鸡，作为招牌菜，绝对是当之无愧的凉菜霸主。满满的一碗佐料，品种很是齐全，红油花椒芝麻……一样都不少，因此凉拌出来的鸡肉颜色鲜亮，色香味俱全。鸡是跑山鸡，肉质嫩滑有韧劲，佐料的味道也完全融入鸡肉之中，麻辣过瘾的感觉别提有多享受了。

招牌虾，香惨了的清蒸菜，蒸出来的虾，营养被最大限度的保留了下来，全部都是精华，虾中配有粉丝，撒上香葱，浓郁的香气扑面而来，虾肉入口就是大写加粗的鲜甜，本味十分鲜活，粉丝一咬即断，也不会扯得乱糟糟的。

青椒霸王兔，可以说是江湖菜菜系中“头牌”了，青椒与姜块搭配的巧思赋予了兔肉鲜辣椒香的味道，兔肉鲜嫩爽口，香气浓郁，回口绵长而叫人难忘。

压锅粉蒸肠头，热呼呼的粉蒸菜一向是我的最爱，更何况分量还如此实在。蒸好的米粉完全把肠头包裹住了，肠头吃起来爽口有嚼劲，还没有油筋筋，红薯口感绵密细腻，甜到心里去了。

金牌烤鸡，制作手法之独特，实实在在的呈现了鸡肉最嫩的一面，外皮酥脆到不行，酥脆里包裹着最柔嫩的口感，肉质蓬松，香而不腻，蘸上些辣椒面，辣香辣香的也是不错的，就像小时候一年也吃不上几次的味道。

草原毛肚，毛肚不是火锅烫菜的“老大哥”吗？江湖菜也要凑个热闹！千层肚以晾晒的方式上桌，出场方式还是挺有趣的，毛肚本身没有味道，味道全靠蘸水。椒麻味的蘸水味道独特又浓郁，色泽十分诱人，毛肚爽脆的口感既是点睛之笔，又是根本，整道菜清爽又不失风味，口味鲜鲜俱全。

火锅热辣，江湖菜粗犷，乡村菜最是贴近家常。粒粒炊烟乡村菜的诱人之处很多，简单粗暴的来说就是，味道巴适，保准你吃了恋恋不忘；分量实实在在的，保准吃得肚皮饱饱的；价格合合适适的，吃土什么的不存在的。

美食发现地：鸿恩路保利江上明珠D3锦园若比邻旁 粒粒炊烟乡村菜