花生米被誉为植物肉，所含的营养和蛋白质能和肉类与蛋类相媲美。每天吃点花生米对于增强记忆力﹑健脑和抗衰老有很大的帮助。
老醋花生最受欢迎，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特，久吃不腻。用料
1.老陈醋3大匙 2.桂花醋1大匙 3.白糖1/2大匙 4.盐1/2小匙 5.鸡精1小匙 6.生抽1大匙 7.凉白开水2大匙 8.红皮花生 9.蒜做法
1.取一小碗，把所有调料混合一起
2.葱切粒，蒜切末
3.花生选红皮的，这种花生虽说个小，却是很香脆的
4.倒适量的色拉油，放花生米
5.小火不断的翻炒
6.炒成深红色，表皮有就小焦即可
7.葱碎和蒜末要趁热放到花生上面，先让热气熏出香味，调好的汁也要趁热浇到花生上，并且浸泡一会儿，让花生充分的吸取老醋的味道
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