吃不胖系列的第十一期，今天是双十二，不知道大家手了几只？反正我是没敢上网的，怕忍不住！首先在这先恭喜自己阅读量终于突破1W大关，同时也感谢诸位朋友的赏脸点赞关注，同时祝大家在即将逝去的一年里不留遗憾，勇往直前！今天给大家介绍几个应季节性的蔬菜，

第一道：凉拌冬笋

1、冬笋剥开，先泡水，然后切丝。

2、锅里加水大火烧开，放笋丝下去煮。

3、放入少量的盐，煮大概15分钟左右，这样笋丝吃起来才不会有涩味。

4、煮好后捞起来控水装盘。

5、小火起锅，倒入香油，油热后放花椒，闻香关火。

6、笋丝上面撒盐、小米椒，喜欢葱花的可以撒上葱花，浇上热油，然后稍稍拌匀。

冬笋很多人都在菜市场有见过，但是很多人做出来来味道都会有点带涩的味道，因为冬笋属粗纤维植物，自身携带大量的草酸，没有去除的话吃起来会带有涩味。当然凉拌冬笋只是简单的做法，其实冬笋炒肉和冬笋炖鸡味道更好，喜欢的可以留言告诉您做法！

第二道：清炒冬瓜

1、冬瓜去皮，切薄片，葱切碎末，红椒切碎块。

2、起锅烧热，放油。

3、油温五成放冬瓜片，大火快速翻炒。

4、放酱油、米醋、盐、一勺水，翻炒至熟透撒上葱花和小米椒就能起锅装盘了。

还有一种方法是放豆酱，这样做出来的味道也蛮好的，就是因为豆子时间久了会有股味道，本人不是很喜欢，所以没放。冬瓜是不含脂肪的食物，基本上都没有热量，同时也是高纤维植物，所以怎么吃都不会有事，但是身体属寒的人需要注意，不能多吃。

第三道：清炒雪里红

1、雪里红洗净，剁成碎末装盘。

2、锅热多放一点油，太少没法炒。

3、倒入雪里红菜末，放盐翻炒。

4、放入切好的红椒块，放点醋。

5、快熟时撒点鸡精，炒匀装盘。

雪里红是一种应季节蔬菜，也叫雪菜，秋冬之际才有的，算是一种比较有价值的菜肴，味道极好，有开胃健脾，清火明目的功效。

第四道：清炒佛手瓜

1、佛手瓜洗净破开去籽，切成丝，红椒切丝，姜切丝，葱切段。

2、起锅烧热，大火放油，等至油温八成热。

3、先放姜丝、红椒爆香。

4、倒入切好的佛手瓜丝翻炒，放盐、鸡精。

5、断生即可撒上葱段，翻炒起锅装盘。

佛手瓜是一种由国外引进的植物，富含各种营养物质，需要注意的是炒佛手瓜的时候速度要快，因为刚断生的时候吃起来会脆脆的，水份含量大，容易饱腹，同时也能促进肠胃吸收，肠道消化。这个季节吃的话还能给皮肤补下水份！

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