记得小时候每年过冬
妈妈都会用萝卜叶做下饭菜（萝卜缨）
配上糊涂面条简直太美味
这个制作工艺也相当简单
首先要弄很多菜叶
基本上都是用白萝卜叶子
用白菜叶的人也不少
大概是因为萝卜叶在我们那都吃中的缘故
有种独特的味道
首先给大家介绍的是食材
做下饭菜（萝卜缨）的主原料是
芥疙瘩叶子、白菜叶、萝卜叶…
芥疙瘩买回后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。
准备好一个小缸和洗干净的石头…
下面介绍下制作下饭菜（萝卜缨）的具体步骤：小编凭记忆勾勒的轮廓不一定准确，还望指正！首先要把地里的萝卜叶运到家里，然后再把缸洗干净晾干，还有河里挑的压酸菜石头也得洗干净准备好。萝卜叶要全部切碎，切在大簸箕里，一盆水一盆水淘洗干净。这时候水烧滚了，把切碎的菜分几回倒进锅里，迅速翻搅，焯透，拿个罩篱捞出来，倒在盆里晾着。最后把焯过的菜分批倒进缸里，最后压上大石头，盖上缸盖，黄菜就算做好了，十天左右过后就可以拿筷子捞着吃了。
妈妈牌下饭菜（萝卜缨）这种过冬的标配，几乎没有吃烦过。天寒地冻的时候缸里结冰，捞出来的黄菜吃着才有感觉，冰凉脆口。
难忘家乡味，你吃过么？
你有多久没吃了？
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