卷心菜营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。据《本草纲目》中记载，卷心菜，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为"不死菜"。中医认为，卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。
今天我要给大家分享的是卷心菜最简单的炒制方法，配料更是简单之极，只需盐，几个干红椒，简单炝炒，就能做出清新爽口的美味卷心菜，还能吃到卷心菜的那一口清甜，你们也试试吧。
【炝炒卷心菜】
食材：卷心菜 一个，干红椒 3个。
制作方法：
1.将卷心菜用手掰开，一片片清洗干净。
2.将卷心菜切成细丝，再将干红椒洗净切成细丝。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
4.放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。
5.再将干红椒放入锅里炒香。
6.放入卷心菜丝翻炒。
7.炒至卷心菜断生，放入适量的盐，翻匀起锅。
清新爽口，脆嫩多汁，超级下饭。
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