紫菜目前已经是畅销全国的海产“蔬菜”了。日常的价格还算普通，但是随着一年一度的“头水紫菜”上市。价格就不一样了，什么是头水紫菜了？今天借由食谱分享顺便科普一下。头水紫菜指的是每年紫菜收成的第一批！
第一批次的紫菜不论成色质感都非常的好，在食用的口感上尤其鲜嫩深受市场大众的喜爱。虽然价格偏高但是销量一直居高不下，紫菜现在多为种植。其营养价值非常的高富含蛋白质、氨基酸、维生素和碘、磷、钙等。食用具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜一般的做法大家的感觉就是两个，一是紫菜虾皮汤二是紫菜包饭。其实能做的很多，今天的美食分享带来的是一款口感极好的做法。希望您会喜欢！
【椒盐紫菜酥】
材料：面粉1杯、紫菜1片、椒盐粉适量
做法：普通面粉一杯，根据你要做的多少自己调整一下
加入少许的水搅拌成糊，放置十五分钟让面粉充分吸收下水分
紫菜根据自己要食用的量和人数进行调整下
把紫菜掰成小块方便食用和油炸
把紫菜双面裹上一层薄薄的面糊
放入油锅中慢慢炸酥捞出
装盘后即撒上少许椒盐粉即可食用，口感酥香十分美味
小贴士：面糊静置一下让面粉充分吸收口感会更好，
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