说起虾仁，

想必是我们大家都熟悉的一种食物了吧，

在生活中不少人都是爱吃虾仁的了，

虾仁的做法也有很多，

下面小编就介绍几种美味虾仁的做法，

保证让你吃完还想吃！

韭菜虾仁炒蛋

食材：韭菜一小把、虾仁120克、鸡蛋两个、姜一小片、食用油、盐、淀粉

做法：

1、虾仁加盐，加入一点料酒和少许干淀粉抓匀，加入少许花生油拌匀腌制备用。

2、姜去皮切丝，韭菜择好清洗控水后切段，鸡蛋打入碗中充分打散备用。

3、热锅后加入适量食用油，油热下鸡蛋液，滑炒出锅。

4、锅中加入少许油，放入姜丝煸香。加入腌制好的虾仁，滑炒到虾仁表面变红。加入韭菜，大火翻炒一两分钟。加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。添加少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。 这道菜具有补气血，暖肾，降血压功效，适用于高血压肾阳虚型患者食用。韭菜嫩，虾仁鲜，鸡蛋滑，简简单单的美味，实实在在的好滋味。

香椿虾仁炒蛋

食材：虾仁150克、鸡蛋2个、香椿30克、色拉油、盐、料酒2勺、白胡椒粉、生粉、热炒鲜露2勺

做法：

1、虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻。

2、香椿处理好放入锅中焯水，捞出后切碎备用。（现在我用的是冷冻的香椿）

3、鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液，炒好后盛出备用。

4、另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出。锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀。加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀。起锅前淋上热炒鲜露，拌匀，出锅装盘。

这道菜的亮点在热炒鲜露，有了它，菜的味道果然是鲜美！

虾仁娃娃菜

食材：娃娃菜2棵、虾仁100g、蒜子适量、葱适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、胡椒粉适量，干辣椒

做法：

1、首先将娃娃菜切条，虾仁去除虾线，蒜子切末，葱切葱花。

2、锅中倒入清水，加一大勺盐、适量食用油，水快开时，倒入娃娃菜，烫熟捞出，然后将娃娃菜摆入盘中。

3、锅中倒入油，下入蒜末、葱花，干辣椒，翻炒数秒，再倒入虾仁，翻炒片刻。

4、随后加入适量清水，加半勺盐、少许白糖、撒上胡椒粉提鲜，倒入少量水淀粉，勾芡，再将虾仁连同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以尽情享用了。

娃娃菜鲜中带甜，虾仁鲜香可口，一道营养丰富。

虾仁蛋羹

食材：鲜虾仁3个、鸡蛋2个、凉开水100ml、盐适量、香油适量、生抽适量

做法：

1、准备食材。

2、鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散。

3、加入凉开水和少量的盐调味。

4、将蛋液过筛到容器中。

5、撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻6、盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子，锅中水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10分钟，蒸到一半时间，可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后淋上生抽和香油，或撒上一点葱花即可食用。

虾仁蛋羹是我们最理想的早餐之一，做法简单而又味道鲜美的美食，营养丰富，大人小孩都爱。爽滑的蛋，嫩得惹人怜爱，加上虾仁和香菇的鲜香，带给你健康好享受。

香辣虾仁

食材：虾 150克、豆瓣酱 1大勺、胡椒粉 1勺、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 适量

做法：

1、准备好材料。

2、虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。

3、干辣椒切小段。

4、切姜片，蒜拍扁。

5、热锅下油，放辣椒，姜蒜下去煸炒一会知道炒出香味。

6、放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。

7、倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。

辣子虾仁

食材：虾仁，干辣椒，辣椒，葱，姜，蒜，花椒

做法：

1、虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，淀粉腌30分钟。

2、葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香锅，放入虾仁。

3、加少许糖，酱油，醋，鸡精，辣椒翻炒出锅。

虾营养丰富，易消化，

对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

而对于远离大海的北方人，

能在大冬天里来上一盘美味海鲜食品，

也是一种味觉享受吧！

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