不知道大家有没有发现，一到晚上下班回到家，就不知道该吃些什么，早上和中午还好说一些，就是到了晚上的时候真是不知道应该吃什么，我就是那样下了班回到家不知道做点什么吃，所以干脆就点外卖，或者出去吃，但是前几天我看到了一篇新闻报道，说外面的菜都特别的不新鲜 ，尤其是肉类的食品，都是好多年卖不出的肉，外卖店就使用这种肉给客人吃！

从我知道这件事情从此我再也不敢点外卖了，餐馆偶尔也去几次，但是没有之前去的那么勤了，因为我知道要想身体好，吃到干净卫生的食物就得自己做，外面的再好吃也没有自己做的，吃到嘴里放心，所以我决定休息的时候回家一趟，跟妈妈学习一下家常菜的做法！

我提前跟妈妈打好了招呼，回到家妈妈早就已经把食材准备好了，就等着我来呢好教我，妈妈说今天教你做二道菜，宫保鸡丁，干煸豆角，妈妈说我们就先来做第一道菜，宫保鸡丁，妈妈一边说一边操作，我一边看着一边记在本上！

妈妈说做宫保鸡丁要用选用鸡胸肉别的肉做不了了，鸡胸肉切成小丁，放入碗里倒入盐，鸡精，料酒拌均匀了，花生米3，干辣椒，大蒜，生姜，盐，味素，鸡粉， 醋，食用油，辣椒油，锅中食用油烧热，将鸡胸肉丁倒入锅里炒熟干辣椒段也倒入锅里炒熟之后取出来。

锅里放入豆瓣酱，倒入适当的水，把炒好的鸡丁还有干辣椒倒在锅里面，放入生抽花生米翻炒均匀就可以了，如果喜欢吃辣的还可以多放辣椒，完全是根据自己的口味来添加，特别的下饭，比外面卖的好吃多了！

干煸豆角上超市买来新鲜的豆角，洗干净切成小段，之后锅中倒入食用油，油温烧到八分热的时候，豆角倒入锅中过油炸，炸熟之后捞出让在一边的容器里面控控油，锅中留油放入蒜末，葱花，还有已经洗好的树椒段炒香，盐2克，味精3克，生抽，郫县豆瓣酱倒进锅里一起翻炒，翻炒大约2分钟之后出锅装盘！

这两道菜在短短的的30分钟内就做成了，而且都是好吃又下饭的菜，吃上一口个人觉得妈妈做的比外面和餐馆里面的好吃，今天就先跟妈妈学习这两道菜吧我先回家做着，等下次休息的时候再接着回来跟妈妈学习！