食材用料：

香辣酱 （ 1大勺） 甜面酱或黄豆酱 （ 1大勺）

海鲜生抽（2大勺） 现磨黑胡椒粉 （ 适量）

辣椒粉 （ 适量） 花椒粉（ 适量）

番茄酱（ 1大勺） 鸡精（ 适量）

大蒜（ 5瓣） 葱（ 1根）

盐（ 少许） 蚝油 （2大勺）

芹菜（ 1根） 鸡翅中 （ 适量）

鸡胗（7个） 莲藕 （1节）

鲜虾（ 适量） 生姜 （ 几片）

玉米 （ 1根） 胡萝卜（ 1根）

洋葱 （半个） 土豆（ 1个）

熟白芝麻 （ 适量）

步骤：

1.所有食材洗干净。莲藕去皮切块，玉米切厚片，土豆去皮切块，胡萝卜切块，洋葱切方块，大蒜去皮剥出来。 所有素菜食材都放在大碗里。

2.加适量辣椒粉，花椒粉，现磨黑胡椒粉，少许盐，1勺食用油抓匀腌制15-20分钟。

3.鸡翅在清水中浸泡几遍泡出血水后洗干净，划两道口子，鸡胗洗干净切片。

4.鲜虾去须和脚，洗干净。

5.把肉类的虾，鸡胗和翅中都放到大碗里，加入两片，葱段，辣椒粉，花椒粉，现磨黑胡椒粉，少许盐，1勺油，抓匀腌制20分钟。

6.准备调汁。我用如图所示的大点的汤勺来量的。

7. 2勺蚝油，1勺番茄酱，2勺海鲜生抽酱油，1勺甜面酱或黄豆酱，1勺香辣酱，1勺油，少许盐和鸡精，顺时针搅匀备用。

8.锅底倒食用油铺满底部，把腌制好的素菜均匀铺上去垫底。

9.再把荤菜里腌制用的葱捡出丢弃，把鸡翅和虾着摆好，中间放鸡胗。你想怎么摆好看就怎么摆。

10.盖上锅盖小火先焖十几分钟。

11.虾变色后揭盖。

12.均匀的淋上酱汁，因为酱汁比较浓稠，可以用勺背抹开或用硅胶刷来刷匀，盖上锅盖再小火焖十几分钟至食材熟了即可，最后一两分钟放入芹菜。具体看你食材的量，我全程焖了30分钟左右。

13.出锅后撒熟白芝麻和葱花即可。

14.搅匀开动！蔬菜都在底部呢！