南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。

又到了南瓜粥 好吃的季节

南瓜是许多小可爱们超爱的食物之一，不仅热量低，而且还含有丰富的果胶，饱腹感也是超强了！减肥期间代替主食也是再合适不过了！

尤其是做成南瓜粥之后，可以调理脾胃虚弱、改善营养不良，在平日的饮食中增加摄入也很不错。

南瓜粥

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·主料·

南瓜｜400g

糯米粉｜50g

·辅料·

细砂糖｜30g

水｜适量

·做法·

1.南瓜去皮切成小块，糯米粉称重备用。

2.将切好的南瓜放入豆浆机里，加入适量的水；水量为豆浆机平时做豆浆的量即可。

3.启动豆浆机，南瓜糊快好时，加入糯米粉和少许水，搅拌至顺滑无颗粒。

4.豆浆机煮好的南瓜糊是无颗粒的，如果还有颗粒可以再次搅打。

5.将南瓜糊倒入到不粘锅中，开小火及加入细砂糖再次煮开。

6.南瓜糊略微煮开后，边搅拌边倒入糯米粉糊。

煮南瓜粥过程必须用小火及不停的搅拌，如果南瓜粥冷了可以加点凉开水搅拌后再次加热煮开，这样南瓜粥就不会很浓稠了。

这是做好后的样子啦～

小贴士

1. 除了用豆浆机制作，也可以用搅拌机加入适量的水将南瓜搅拌至无颗粒；倒入锅中煮开。

2. 这款粥的口感微甜，喜欢吃甜的可以多加20g糖。

3. 南瓜粥冷了后会非常的浓稠，加热前放入少许的冷开水搅拌一下；再次开小火加热即可。