有些人可能认为煮粥很简单，只需将米放入锅中，加点水，然后开火就行了。事实上，如果你想做好一锅粥，那就不是那么简单的完成，特别是有一些技巧。例如，煮粥时，不要直接煮。你可以加“这一步”，粥会更滑！那么这一步是什么呢？看看这锅粥怎么样煮吧。
首先是洗米，这一步没什么特别的，只要正常洗好，只需要注意一件事，那就是洗的时候，不必太过用力，以免米丢失它的营养物质，只需放入适量的水再浸泡半小时。有人可能已经省略了这一步了吧？但没关系，这不是最重要的一步。等了半小时后，是时候“加一步了”。
事实上，要添加的“这一步”是在烧制前将一勺油放入水中。只要是食用油就可以了，没有特定的油。有些人可能不明白为什么，事实上，这是因为油的沸点高于水的沸点，并且当水沸腾时它可以继续吸收热量。在煮粥之前，在水中放一勺油，水将继续煮沸，这样米饭可以更好地爆开花。
通过这种方式，最后煮熟的粥将更加滑。此外，添加此步骤还有另一个效果，即可以控制粥而不会溢出锅，这也可以使厨房更干净。
下一步是熬煮了。熬煮前要小心。用勺子或其他工具在锅中向一个方向搅拌。等到里面的水搅拌成大米糖浆的颜色，你可以捞起米粒，看一下它，看它是否比之前大很多。如果是的话，你可以关上盖子慢慢煮。大约45分钟后，这个粥就完成了，它会非常绵滑，而且没有油腻的感觉。当完成后，您可以添加一些您最喜欢的调味料或配菜一起吃。
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