入冬后，孩子要常吃牛肉，多吃牛肉只长筋骨不长肉，越吃体质越好。牛肉含丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。常吃牛肉可以.益气养胃、促进康复、减肥.防癌、延缓衰老的功效，牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所以牛肉非常适合孩子吃，不过每天吃的话一定要注意量的，不能吃太多。土豆与牛肉同食，有利于人体对营养的吸收，还可以保护胃黏膜。牛肉与香菇同食，易被人体消化吸收。牛肉和南瓜同食，可以健胃益气。牛肉和生姜同食，有驱寒，治腹痛的功效。

江苏昨天一夜入冬，棉袄秋裤赶紧拿出来穿，受天气的影响，医院里这阵子病毒感冒的孩子也特别多，鱼家老二也被传染了，感冒咳嗽高烧，折腾了二个星期人瘦了一圈，咳嗽才好一点，接下来要给他好好的补补，每天炖上一大碗冰糖蒜水喝，炒菜的时候尽量放点蒜叶杀杀菌，每天给他吃二片牛肉，通过食补让他身体快速好起来。今天鱼要跟大家分享的是大蒜牛肉片，杀菌又能提高免疫，一举二得，鱼最近隔天就炒一盘给孩子吃。喜欢的话可以跟鱼一起来学学。

【大蒜牛肉片】

材料：牛肉250克、大蒜叶100克、盐2克、生抽1汤匙、啤酒2汤匙、蛋清少许、蚝油1汤匙、生姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉少许

做法：

1.准备食材。

2.牛肉片加生抽、啤酒、蛋清、胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。

3.大蒜去除根部洗净，切成小段备用。

4.热锅热油放入生姜炒香，放入牛肉片。

5.加料酒和盐快速爆炒变色，大约一分钟就可以了。

6.放入大蒜叶快速翻炒均匀。

7.加入蚝油翻炒均匀出锅。

不用担心牛肉片不会熟，这牛肉片切的薄，炒的时候过长牛肉会变硬。

牛肉按鱼说的方法腌一下的话，特别嫩，不要用料酒代替啤酒腌，那样肉不够嫩。