大家好,我是妙小妹
山药自古以来就被视为物美价廉的补品,它可是有着“冬季第一补”的美名,最重要的是,它堪称万能百搭美味食材,搭配什么都好吃。可是这个好东西,吃起来好吃,但是去皮的时候却是个麻烦,很多人都会遇到手痒、红肿的症状。
今天我就来给大家分享一个小妙招,以后给山药去皮再也不怕手痒了,我们一起来看一下吧。
首先,我们烧一锅水,水开了之后将山药带皮放进去煮两分钟左右。
两分钟以后,捞出山药,把它放凉
接下来就像正常去皮那样剥皮,无论怎么削皮,手都不会痒了。
这样做的原理是以为烫煮了两分钟以后,山药皮煮熟的同时,里面滑溜溜的粘液也会被固化,原有的过敏源---皂角素和植物碱的结构被破坏,再接触也不会过敏发痒了,这个方法在挂芋头的时候也适用。
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