番茄除了含有众所周知的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素以外，其经过加热后会产生大量的番茄红素，有着助消化、利尿、抗癌等功能
准备食材：银鳕鱼50g，番茄1个，柠檬片2片，蛋黄1个，玉米淀粉、食用油适量。
番茄屁股划个“十”字，倒入热水浸泡后轻松去皮，切小块。
银鳕鱼切小块，倒入淀粉、蛋黄捞匀。
倒油热锅，倒入番茄块翻炒出汁。
倒入适量清水没过番茄煮开，放入银鳕鱼块，搅拌煮熟即可。
鱼肉鲜美，酸甜可口开胃十足。
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