最近天气冷，却不下雪，感冒的人可不少，去个诊所买点药，也要排上一会儿队。感冒完咳嗽就找上了门，没有十天半月都不带好的。大人还好，打针吃药都不怕，孩子却不行，不喜欢吃药也不爱打针，当妈的愁的不行。我同事家两娃，轮流感冒，同事老是请假，领导都有些头疼了。他有一天问我有没有一种食物可以提高免疫力，还能润肺止咳，可以让孩子多吃些预防感冒。

当然有啦，那就是山药。山药是一种具有滋补功效的食材，不但含有大量植物蛋白，还含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质能提高身体免疫力，起到强壮身体预防疾病的重要作用，可以减少感冒的发生。另外山药还能滋阴润肺，能预防肺炎和气管炎以及咳嗽痰多等不良症状发生。

山药市面上常见，现在的价格1斤5元左右。炒上一盘成本也就5块钱，还简单易做，5分钟就能炒一盘，冬天要多吃孩子吃这菜。

【清炒山药片】

【用料】：

山药500克，葱1段，姜1片，花生油2勺，盐3克

【做法】：

1、 山药洗干净削去外皮，切成薄片

2、 放在一个盆中，加少许盐，再加些水浸泡

3、 葱姜切好

4、 将泡山药的水倒掉，沥干水分

5、锅中倒入油，放入葱花和姜丝爆香

6、倒入山药片翻炒均匀

7、加盐拌匀入味即可

【小贴士】：

1、削山药皮时可能会造成皮肤过敏，最好戴上手套操作；2、山药加些盐浸泡在水中，可以防止表皮氧化变黑； 3、喜欢吃辣的可以放些红辣椒；4、山药倒入锅中后要大火快炒，最好选择用不粘锅，如果是铁锅，最好加少许的水，防止糊锅。

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