怎样挑选大白菜

今天在家政女皇看到的，分享给大家，希望大家可以买到好白菜。

一般来说，优质大白菜包心紧、分量重、底部突出、根部切口大。买回家马上吃的，菜心要裹得越紧越好；长期储存的，就要买松散点的。另外，还有两招很实用。

1、看菜叶。叶子大、厚，褶皱多，所含水分较少；叶子小、薄，褶皱少，所含水分较多。菜梗大的水分多，适合炒着吃；菜梗小的水分少，适合涮着吃。

2、看菜梗。把菜梗掰断，菜筋稀疏，则易烂，菜筋多而密，则不易烂。