香菜，平时大家买来基本都是打汤，煮鱼时调味增香用的，也会在做鱼或是炖肉时，会用香菜来装扮，而大部份人都会做的事就是把根去掉。香菜根含的纤维更多，更有嚼劲，口感更好，而且香味也更浓郁，在吃火锅或者凉拌的时候也是非常好的。而且作为根茎来说，它的清热解毒效果相比于其他部位也更好。

香菜虽好根更胜一筹，5个好处不请自来，却有三种人“无福消受”

退烧

香菜根能够排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。具体方法是：用香菜根与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，不烫后就可以给宝宝饮用。

减肥

喝香菜根煮水可以加快我们身体内部的一个新陈代谢，帮助将身体内部堆积了很久的毒素尽快的排出来，这样身体的各项机能都能够恢复到比较年轻的状态，身体摄入的多余的能量也能够被消耗掉，而不是堆积起来转化为脂肪，这样就可以起到我们期望的减肥的效果了。

美容抗衰

香菜根中还含有雌二醇、雌三醇，可以调整女性体内性激素的水平，促进排卵。香菜根煮水可以美白祛斑，缩小毛孔，能够预防随着年龄增加而带来的皮肤上的问题，所以非常适合爱美的女性饮用。

温煦手脚

香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。寒性体质者适当吃点香菜根泡水还能改善手脚发凉的症状。

利尿降压

香菜根富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。老人用香菜根泡水喝,不光具有利尿降血压的作用,还可以消除血液中的有害物质,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

香菜和香菜根这么多的好处，是不是人人都可以食用呢？当然不是的，有三种人最好是少吃或者不吃：

气虚的人

中医认为香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，气虚的人常常表现为反复感冒、冒虚汗、乏力、倦怠等不适。产后的女人或者是刚刚病好的人也不宜食用，因为她们也常常存在着不同程度的气虚。

风热感冒的人

风热感冒的人是不宜食用香菜的。感冒的症状多表现为舌苔黄、口干、口苦、鼻流黄涕、咽喉疼痛等，这类人吃香菜会加重感冒的症状，很多人分不清楚到底是风热还是风寒，因此最好就是感冒期间不吃香菜。

身上有异味，浓疮，溃疡的人

香菜具有温热、发疮的作用，因此像有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者都不要吃了，吃了可能让你更臭了，而且溃疡，疮疡不容易愈合。

最后附送一个香菜根水培给你：

其实香菜是很贵的，很少有人会单独买香菜，一般都是买菜的时候缺个零钱找补或者是煮鱼煮汤的时候买几根，5毛1块的也没怎么问老板多少钱，大方的老板看你菜买的多，会送你几根也就不用买了，既然贵又用得不多，那么不如自己种一盆。

可以将切下来的香菜根，洗干净放到水里水培，放到阳光充足的地方，几天后就能长出绿油油的叶子。如果你想要足够多的香菜，可以等叶子长到两三公分时，将香菜重新种到花盆里，这样土壤就能给香菜足够多的营养，长得更快。这样万一只缺个香菜调味你就不用单独去买香菜了。而且还可以当观赏植物很是漂亮。

看了小编的介绍，下次记得把香菜根一定要留下哦。

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