今天给大家做一个凉拌猪头肉
猪头肉放点姜片,放点料酒,八角桂皮,超市买的卤料包,放点生抽,老抽,放点盐,煮一下。炖20分钟差不多
香菜切碎,葱头切碎,蒜头切碎,生姜切碎,葱切葱花,把大蒜和葱头放进碗里,放点辣椒粉,放点盐
锅里倒油,烧至冒青烟,把油倒进去
把煮好的肉放进冰水冰一下
把肉切成薄片
首先把大蒜和辣椒放下去,放点葱花,芥末油,香麻油,生抽,胡椒粉,放点白糖提下鲜,然后把香菜放下去,搅拌均匀,尝下咸了没有,不够的话再放点盐,然后盛到盆子里。
凉拌猪头肉就做好了。
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