一入腊月，电视广告里的孩子便念起了那首不变的歌谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。

在徽州，这首歌却不是这样的唱法“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”。杀猪，是拉开过年一系列活动序幕的盛大仪式。

记得小时候，为了一场杀猪宴，家中是要准备一个上午的。无论老少，一条街上的人们都能够找到自己的位置，与主人家共同准备这一场盛宴。猪拾掇完以前，家里准备的便是杀猪宴的场地和其他的配菜。

锅碗瓢盆，桌椅板凳，擦擦抹抹，摆放整齐。厨房里是作为主力的主妇们葱切段，姜切丝，蒜要捣碎，白菜切片，酸菜要一片一片撕开，“呲啦呲啦”，仔细摞好切丝。厨房里准备着，拾掇好的猪就一部分一部分地被送回来了。

杀年猪的习俗对久居都市的我们而言，已经成为记忆里的片段，逐渐消失的“年猪”味道，也变成了很多人追寻的那一份乡愁。

红红火火年猪宴

喜迎猪年庆吉祥

中国徽菜博物馆2018年杀猪宴盛情迎客！

带你找寻儿时最地道的徽州年味儿

让你吃饱！喝足！

土法红烧肉

薄薄一片可以透光,肥瘦均匀

吃进嘴里满口留香

吃了腊肉才更有年味儿

萝卜排骨汤

小编觉得这萝卜比肉好吃

从自家蔬菜基地现摘现做

萝卜自带甘甜,又吸满了排骨的肉香

你说这能不好吃吗?

双蹄煨冬笋

*此图片来源于网络

这货简直堪称为尤物

皮黏糯如恋，肉酥软不散

特别是猪蹄里面的那根筋

如花中蕊，香弹口腔，人人喜欢

再咬一口质嫩味鲜的冬笋

简直了！徽式杀猪宴

1188元

家常四冷碟

（卤猪耳、猪心、黄瓜沾酱、开胃小菜拼）

徽州杀猪汤

小炒里脊肉

萝卜排骨锅

香辣炒河虾/白灼河虾

土法红烧肉

家常粉蒸肉

（鲜萝卜丝打底）

红烧胖鱼头/红烧冷水鱼

雪菜大肠煲

梅干菜猪尾煲

家常炒猪肝

双蹄煨冬笋

油渣冬青菜

清炒紫菜苔

绩溪蒸双饺

三丝鲜虾春卷

徽式菜泡饭/徽州浇头面

时令水果拼

注：整头猪费用30元/斤×实际净重斤两（含包装篮），加宴席费用1188元×2次杀猪宴，含鸿运当头1个、火腿4个、刀肉6条。纯杀猪宴

1688元

家常四冷碟

(卤猪耳、猪心、黄瓜沾酱、开胃小菜拼）

徽州杀猪汤

小炒里脊肉

萝卜排骨锅

香辣炒河虾/白灼河虾

土法红烧肉

家常粉蒸肉（鲜萝卜丝打底）

雪菜大肠煲

梭子蟹炒年糕

梅干菜猪尾煲

菜籽油柴火豆腐

双蹄煨冬笋

油渣冬青菜

清炒紫菜苔

红烧胖鱼头/红烧冷水鱼

绩溪蒸双饺

三丝鲜虾春卷

徽式菜泡饭/徽州浇头面

时令水果拼

带上父母和孩子，约上好友

一起踏上这场饕餮之旅！

品舌尖上的美食，重温最地道的年味儿！

中国徽菜博物馆

地址：安徽省黄山市屯溪区迎宾大道62号