今天就来一道最棒的女人菜，它就是苦瓜，常吃可以排毒养颜，皮肤越吃越好。
苦瓜是一种很特别的蔬菜，喜欢他的人欲罢不能，不喜欢他的人可能一辈子都不会碰它，不喜欢他的人都觉得它特别苦，其实苦瓜的苦味却对人体非常有益，而且经过处理苦味反而成为别具风味。、
苦瓜的功效：
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
3、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜炒蛋
1.备齐主料
2.苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。
3.放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。
4.挤干水分。
5.炒锅热油，入小葱炸香。
6.放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）
7.到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
8.成品，很清香。
凉拌苦瓜
1.苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。烧水备用。
2.烫苦瓜。水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。
3.苦瓜片沥干水分，上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀，再加辣椒油或花椒油拌匀即可食用。（?注意顺序！）可以加一些红辣椒装饰，同时如果加了红辣椒也可以稍微平衡一下寒热。
4.“烫好苦瓜之后不焯水直接加调料”这一步是重要的。这样调料更容易进入苦瓜。
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