能不能看出来我的这盘菜是什么呢？
这是我们冬天里家家必吃、或者说家家都扔掉的东西，白萝卜皮。
萝卜是廉价的常见蔬菜，但萝卜的营养价值超高，调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食等等，这些功能真的不容小看。而且现在是冬季，老百姓有一句俗语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。简单的一句，明了说明了萝卜的营养之高。我们在吃萝卜的时候，通常会把萝卜皮削掉，其实这样非常可惜，萝卜皮可是宝呢。
萝卜皮除了有萝卜的所有的功效之外，它还能调理慢性支气管炎，消食，缓解头痛等等的许多功能。而且萝卜皮的口感柔韧筋道，味道清香，简单拌一拌，佐餐吃就十分美味。
今天我拌的这道萝卜皮就是用的咱们常吃的白萝卜，萝卜洗干净后，要用小苏打水浸泡10分钟，这样能去除掉皮表的添加剂等等，吃的时候削皮直接拌，而萝卜瓤怎么吃就都合适。
一起来看看我这道简单的又美味的萝卜小菜吧。
材料：一个萝卜的皮，香菜4棵，盐适量，蒜蓉酱2汤勺
做法：
1、白萝卜一根，要清洗干净，尤其是萝卜纹理的部分
2、用小刀削掉萝卜皮，要一块块削，像刀削面一样，这样接下来可以直接就操作了
3、削好的萝卜皮用一勺盐抓匀，腌渍10分钟，攥出去腌渍出来的水分
4、香菜洗干净切段和萝卜皮放一起，放入2勺蒜蓉酱
5、拌匀，在静止10分钟就可以吃喽
厨房小语：
萝卜皮腌渍后会咸，如果不想小菜太咸就用凉开水洗一遍，在攥略干
蒜蓉酱选用有颗粒的那种，会很好吃。
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