一位美国健康专家曾说：

晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。

科学家最新研究发现：

很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。

也温馨提醒：

晚餐如果吃的太多太饱或太迟，都会对身体产生不好的影响。长期以往，身体将不堪重荷。

晚餐与肥胖

据统计，90%的肥胖者源于吃晚餐吃太好、吃太多。

加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪。

日积月累，肥胖也就形成了。

晚餐与糖尿病、脂肪肝

长期的晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。

晚餐若进食太多高蛋白、高油脂、高热量食物，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，形成高血脂症，也极易形成脂肪肝。

晚餐与肠癌

晚餐若吃得太饱，蛋白质食物无法完全消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质；

加上活动量小，使得肠壁蠕动缓慢，延长有毒物质在肠道停留的时间，增加了肠癌风险。

晚餐与尿路结石

人体的排钙峰值期在晚餐后4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时通常已进入睡眠。

于是尿液不能及时排除体外，致使尿中的钙不断增加，形成结晶体，长期积累就容易形成尿石。

晚餐与高血压

晚餐如果吃大量荤食肉类，加上睡眠时的血流速度减缓，大量脂肪就会沉积在血管壁上，

进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然升高，也加速了全身小动脉的硬化过程。

晚餐与动脉粥样硬化及冠心病

晚餐的若以高脂肪、高热量食物为主，会引起胆固醇升高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；

另一主因是钙质沉积在血管壁内，晚餐吃得太好、吃得太饱以及吃的太晚，都是引发心血管疾病的主要原因之一。

晚餐与急性胰腺炎

晚餐暴饮暴食，加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。

晚餐与老年痴呆

若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及肝、胆、胰脏等器官还在运作中，使脑部得不到休息且血液供应不足，进而影响脑细胞正常代谢，加速脑细胞老化。

据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的几率会患上老年痴呆。

晚餐与睡眠质量

晚餐的盛食、饱食，造成我们的胃、肠、肝、胆等在睡眠时仍不断地工作，且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而造成多梦、失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。

吃对晚餐，让身体更健康

还是记住一句话：早饭吃的像国王，午饭吃的像公主，晚饭吃的像乞丐。

营养专家总结的以下四个健康吃晚餐的方法，可以让你的晚餐吃得更健康：

① 餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。

② 晚餐时间：在7点之前最有益健康。

③ 晚餐多吃素食，少吃荤食。

④ 少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。