胡萝卜炒肉

做法

1、猪肉，胡萝卜，切5厘米细丝；姜，葱，蒜片；鸡肉加盐，味精，小苏打半小时；

2、在锅内热油，炒猪肉，直到8分钟。

3、加热油，加入盐、葱、蒜、油炒匀，倒入猪肉、胡萝卜，最后洒上鲜露水、葡萄酒、太白粉水、水沟芩、炒匀即可。

杏鲍菇黄瓜鸡丁

食材：黄瓜一根（120克）、杏鲍菇80克、红椒半个（不辣的）、鸡丁100克

做法：

1，将鸡肉切丁加入一小勺料酒，给点淀粉拌匀静置。

2，将黄瓜削皮切丁，杏鲍菇切丁，红椒切片，葱切碎，姜蒜切末。

3，将锅加水烧开，杏鲍菇先煮一下。

4，热锅冷油倒入玉米胚芽油，将鸡丁倒入，煸炒至熟变成白色盛盘备用。

5，锅里重新加入油，倒入葱姜蒜爆香，加入红椒煸炒，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入杏鲍菇和鸡丁，煸炒一会加入生抽一勺，煸炒上色后加入一小勺盐，最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火。

青椒肉丝

食材：青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量

做法

1、里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

3、炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

4、加入生抽，盐，糖翻炒均匀；

5、再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火，即可

板栗焖老鸭

食材：老鸭400克、板栗165克、老姜片10克、葱节10克、盐5克、酱油30毫升、酒20毫升、白糖10克、味精10克、菜油适量。

做法：

1、把老鸭宰杀治净后，把它切成3厘米大小的小块。首先，在沸水锅里煮沸水，先是在沸水锅里焯水，用清水冲洗干净。

2、锅中放入少许油，先放入姜片和青葱炒香，倒入鸭片2分钟后，加入酱油、盐、味精、糖、料酒和水，大火煮沸后，改为小火，焖40分钟后再加入板栗和青椒节，锅里的汤熟后，即可