天气渐渐转冷，很多朋友喜欢在家包包子。包子的做法十分的多样，好吃与否的关键，发面是技巧，调馅更是关键。大白菜，天气冷的时候，几乎每个家庭都会备上一些大白菜。这样做的原因不仅仅是这个时候的白菜便宜，因为冬天的气候因素，人体会缺乏水分，而白菜就能很好的补充人体所需的水分。并且很多地区而言，在冬天很多蔬菜供不需求，白菜这个时候就能够起到很多作用。
白菜的做法有很多，搭配的彩色更是营养丰富。家常最常见的做法，将白菜和猪肉一起调制成馅，做成猪肉白菜馅的包子。做法不仅简单，更是营养丰富，十分的美味，十分的解馋！
食材：
大白菜，猪肉，面粉，温水，酵母，花椒水，胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，葱末，姜末，香油，盐
烹饪方法：
1、将面粉倒进盆里，温水中加入酵母化开，然后用酵母水和面。
2、边倒酵母水边搅，搅成棉絮状后，用手揉成面团，盖上盖子发面。
3、把猪肉去皮，清净，剁成肉末，装进盆里，腌制一下。
4、加花椒水，再加胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，往一个方向搅匀，腌制15分钟。
5、把白菜清净，切碎，加入一勺盐。
6、然后剁碎，把剁碎的白菜挤干水分。
7、剁碎的白菜放进肉馅里，加些葱末，锅里倒油，烧热，淋在葱末上。
8、加姜末，香油，盐，搅拌均匀备用。
9、面发好后。搓成长条，切成大小相等面团。
10、把面团擀扁。用提褶的方法将包子包起来
11、包子包好后，盖上湿布，饧发20分钟。
12、锅内烧开水，将包子放到锅中，大气，蒸20分钟，关火焖3分钟。
这样好吃的猪肉白菜馅的包子就做好啦。做法十分的简单，更重要的是，营养十分的丰富，鲜香美味，十分的解馋！
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