牛肉不少人喜欢吃煎牛排，但美食君还是比较钟情于热乎的炖牛肉，汤汁鲜香浓郁，牛肉软嫩入味。

要问牛肉怎样炖更软烂嫩滑，美食君可是颇有心得。其实炖牛肉可以很简单，有面粉+电饭煲就行！

牛肉切块腌制过后，均匀蘸裹上一层面粉，入油略煎一下再入锅炖，牛肉水分被牢牢锁住，想不嫩都难！

冬季餐桌上怎么能少得了好吃又果腹的懒人食谱呢？今天这道电饭煲红酒炖牛肉，美食君强烈推荐

食材处理好，扔进电饭煲，一个按钮，搞定所有~锁住水分的牛肉，在电饭煲里充分炖煮，鲜嫩松软，口感一级棒！

电 饭 煲 红 酒 炖 牛 肉

牛肉150g/黄油5g/洋葱半个

西红柿1个/红酒150ml/口蘑6个/蒜3瓣

胡萝卜1根/盐适量/黑胡椒粉适量

面粉少许/水（or高汤）适量

1.牛肉洗净切块，吸干表面水分。

2.撒少许盐和黑胡椒粉抓匀后，在牛肉块表面蘸少许面粉裹匀备用。

3.番茄、洋葱洗净切碎，口蘑、胡萝卜洗净切大块备用。

4. 电饭煲内倒入番茄碎和红酒，搅拌均匀。

5. 平底锅中小火融化黄油，放入牛肉，将表面略微煎熟，变色后盛入电饭煲。

6. 继续用平底锅将大蒜、洋葱炒香后，倒入电饭煲中。

7. 放入口蘑和胡萝卜，加水（or高汤），水量基本没过食材。

8.放少许盐和黑胡椒粉调味，按下煮饭程序，煮好盛出即可。

这个小电饭煲，美食君就是专门买来炖菜的，便宜实用~

这道也炖牛肉超适合作为寒冷饥饿的冬日晚餐，这一锅端上桌，家人肯定都喜欢。而且电饭煲一键搞定，太省事了！

不止是牛肉，番茄、胡萝卜、口蘑、洋葱，丰富的营养，多样的口感，美食君吃完以后只有一个感想：“胃口太大，不够吃啊！”

1. 关于红酒选择 —— 不用选很贵的，一般的红酒就行。

2. 关于配菜选择 —— 番茄、洋葱、口蘑、胡萝卜经典搭配，不过完全可以根据自己喜好替换其它蔬菜。