溜肝尖
做法：1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。红尖椒切段；
2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；
3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，尖椒段翻炒出香味，放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；
4、翻炒均匀后立即出锅即可。
酸辣空心菜梗
材料： 空心菜一把（大约500g）、大蒜2-3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐根据各人口味酌量添加；
做法
1.空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油，味道不错也方便）；
2.切成大约1cm长的小段，滤干水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；
3.除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同，一汤匙只是大约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量）；
4.锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅；
黄豆芽炒粉丝
材料：黄豆芽200克红薯粉条80克、蒜头2个生姜2片葱1棵蚝油3克生抽1汤匙；
做法
1.准备好所有材料；蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用；将豆芽根部掐去，也可以不掐；
2.将提前泡发好的粉丝捞出；锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味；倒入黄豆芽和生抽翻炒；
3.加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁；放入泡发好的粉丝煮开即可捞出；将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！
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