很适合做下午茶小点心,不仅大人爱吃,小朋友更是赞不绝口!曲奇有可可的浓香,麻薯软糯的口感,真的是超棒的搭配!
原创作者 卡萝
食材
曲奇料,低筋面粉250g
黄油120g
砂糖100g
淡奶油60g
鸡蛋60g
可可粉30g
麻薯料,糯米粉100g
玉米淀粉30g
牛奶200g
砂糖20g
黄油10g
步骤
1. 把麻薯料的糯米粉,玉米淀粉,牛奶,砂糖混合在一起搅拌均匀
2. 把混合好的麻薯液体过筛,然后锅蒸25到30分钟,蒸到混合料成固体状态!蒸好后加入10g黄油,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜进冰箱冷却!
3. 曲奇料,软化黄油加砂糖打发成发白状态,加入蛋液,淡奶油打匀
4. 把可可粉筛入之前打发的黄油里(原谅我,忘记拍图了,哈哈)
5. 再筛入低筋面粉到曲奇料里,搅拌均匀,成一个光滑的面团!(忘记拍照了
6. 曲奇料揉圆压扁,中间包入放凉麻薯料(只有放凉了才不会粘手)包好后揉圆稍稍压扁一点,做出自己喜欢的西装,花型
7. 放入烤盘,预热烤箱,上下火170度烤15分钟就可以出炉了!
8. 放凉后就是外酥里糯的麻薯曲奇啦!
9. 成品!真的很好吃哦!
小贴士
也可以做抹茶,把可可粉份量换成抹茶!
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