作为家庭主妇，做饭是我的一大重任，厨房是我一天当中待的最久的地方，以下是我总结的一些最常见的厨房小妙招，大家可以放心实践。
1.分离蛋清蛋黄
方法：除了现在市场上有一种专门分离蛋清和蛋黄的漏勺，还可以用一个空的塑料瓶子将蛋黄吸出来。
2.巧去西红柿皮
方法：在西红柿表面划十字刀，放到开水里煮大概煮两分钟，取出就可以轻松把皮撕掉了。
3.做鸡蛋馅不用切
方法：将鸡蛋液倒入锅中之后，用筷子不停地搅拌，炒熟晾凉就可以用了。
4.炸馒头片省油
方法：先盛一碗水，在炸馒头之前先将馒头片在水里稍微浸泡一下，控下水之后再放进油锅里炸，这样既省油又美味。
5.煮粥防溢锅
方法：煮粥的时候将勺子放到锅里不要拿出来，或是用一根筷子放到锅里面，这样粥就不会溢出来了。
6.煮绿豆汤
方法：提前将洗净的绿豆放入水中泡两个小时，然后放入锅中煮，这样比较容易煮烂。
7.如何让蛋炒饭粒粒分明
方法：将饭铲出放入碗中，先将鸡蛋打入并搅拌打匀，使得饭中没有大块，鸡蛋均匀地沾在饭粒上，然后下锅炒到粒粒分明就可以了。
8.如何让鱼皮不粘锅
方法：锅中倒入油之后，三成热的时候，就将鱼放进去，这样子的话，鱼皮就不会粘锅。
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