美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，在加入了蔬菜，营养更加丰富，家里的小朋友特别喜欢吃，你也试一下，做给家人吃，当早餐当晚餐或是宵夜都很不错，而且简单易做用时极短，几分钟上桌，美味与营养兼得。
1个土豆，2个鸡蛋，做出营养丰富的早餐饼，女儿一次可以吃3个。
所需食材：鸡蛋，洋葱，胡萝卜，土豆，油，盐
把土豆与胡萝卜洗净切片，土豆片适量地厚一点点，为了它的口感会更好一些，用水冲去表面的淀粉，胡萝卜切薄片；把洋葱切小块儿待，鸡蛋打撒待用
热锅热油，先下洋葱小火炒出香味
先后放入土豆片和胡萝卜片翻炒，调入盐
把土豆片炒至焦香才好吃，
把炒好的蔬菜用锅铲摊平整，倒入蛋液，暂时不要动它，小火加热
一面凝固后小心翻面，把另一面煎熟即可，吃的时候可以切块，看到土豆片没？口感绵香，非常好吃。
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