​

饭桌上少不了海鲜类的美食，可是清洗海鲜对很多北方人来说是一件很令人头疼的事儿。今天小萌教您8种常见海鲜的清洗技能，速速get√√√

如何清洗虾

先将虾头剪掉，然后挤出肠胃里的残留物，最关键的是要用刀子将虾背划开，用牙签挑去虾背部的一条黑线，这条黑线是虾的直肠，里面有很多消化残留物，如果不去除，会影响口感，如果不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取黑线，虾受热以后背肌容易翻起，黑线很轻松就能去除了。

如何清洗螃蟹

清洗关键是尽量让螃蟹吐出肚里的脏东西，最好的办法就是用淡盐水多次浸泡，吐干净肚里的东西就该清洗外部了，由于螃蟹的钳子会夹人，所以在清洗之前可以在水中加入一点白酒使其昏迷，这样更方便清洗。

如何清洗海蜇

海蜇皮一定要洗干净，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻，呕吐等症状。

方法1：将海蜇皮在淡水里浸泡两小时后再搓洗，然后剥去褐色薄皮，在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，洗净即可。

方法2：用食盐揉搓海蜇皮后用清水反复搓洗，最后在盐水（浓度约50%左右）里浸泡15分钟，即可洗掉海蜇皮上的沙粒。

如何清洗贝类

贝类海鲜包括扇贝、蛤蜊、蛏子、带子、牡蛎、生蚝等。清洗贝类时，除了要用刷子将外壳清洗干净以外，还要尽可能使其吐出肚子里的泥沙。

使贝类吐出泥沙常用的三种方法：

1、在水中放入少量食盐，泡一天左右，贝壳内大部分泥沙就可以被吐出。需要注意的是，调配的盐水要比海水稍淡些。

2、贝类闻到铁的气味就会吐出泥沙，把贝类泡在水里再放入一把菜刀或其他铁器，2~3小时就能吐出泥沙，或者直接放到铁制容器内两三个小时也行。

3、将贝类浸泡在清水里然后滴入几滴食用油，使食用油在清水表面形成一层致密薄膜，这样可以起到隔绝空气的作用，水下的贝壳由于缺氧就会大量的往出吐泥沙了。

如何清洗鱼类

除了应该将鱼鳞刮干净，内脏掏干净以外，还要注意应该将鱼鳃去掉，因为有的鱼鳃是苦的，如果不去除干净会影响口感。

如何清洗墨鱼

墨鱼是软体动物，有长长的触须和吸盘，还有墨囊，吃之前需要认真清洗，先将触须、吸盘上的吸钉搓洗掉，再把最终的两颗带钩子的牙齿挤出来，把墨鱼脊背上的脊骨抽出来，然后用剪刀剖开墨鱼的肚腹，把黑色的囊取出来，扔掉墨鱼的胃。（眼睛可以去掉，墨鱼蛋可以保留）

如何清洗干货

海鲜产品在干制过程中容易产生一些致癌物，实用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞烹调食用，将汤倒掉不喝。