生菜算是青菜里我比较喜欢吃的一种菜了，因为它独特脆嫩的口感让我始终对它情有独钟。它又叫减肥生菜，因为它含有的膳食纤维和维生素C有消除多余脂肪的作用。我们适量食用生菜还是好处多多的。

生菜最简单，最正确最好吃的做法，可惜这么吃的人不多。这菜就是生菜，也叫鹅仔菜、莴仔菜。我在种子店里买了种子，周末去婆婆家里的地里种，平时由婆婆打理，现在十月份已经长得非常茂盛了，生菜不需要打农药，吃着自己种的健康绿色蔬菜

下面就来分享生菜的最健康吃法

生菜2颗，大蒜2瓣，生抽1勺，耗油2勺，白糖少许，食用盐少许，淀粉1勺。

选取新鲜的生菜，去掉外层的老叶子然后洗净，放在加了盐的水中浸泡5分钟，捞出来沥干水分备用。

锅里放入适量水，加入1勺盐，几滴食用油，将沥干水分的青菜放下去烫3秒左右捞出来，水里加几滴油可以让青菜看起来更加翠绿，比较有食欲。

烫过的青菜夹起来装盘，也可以稍微沥干一下水分再装盘。

将准备好的大蒜拍碎去皮之后切成蒜末备用，可以稍微切碎一点。

锅里放入少许油，将蒜末放下去小火炒香，可以闻到蒜香味即可。

将生抽，耗油，盐和烫加少许水调成酱汁，口味清淡的可以不用放盐，因为耗油有一定的咸度。

将1勺淀粉加入调好的酱汁里，用筷子搅拌使其化开。

将调好的酱汁倒入锅里，转中小火收汁，汤汁稍微浓稠时即可关火，将酱汁淋在装好盘的生菜上。

一盘脆嫩可口的白灼生菜就做好了，简单烫一烫，没有经过高温更好的保留了营养成分。

生菜烫的时间不能过久，不然吃起来不够脆嫩。

喜欢吃辣的可以加点辣椒，味道一样很不错。

还有一种做法，凉拌蒜香生菜

食材：生菜，大蒜

调料：耗油，生抽，白糖

制作方法

生菜洗净（小修喜欢将生菜在冷水中浸泡十分钟）

生菜焯水十五秒，盛盘。

大蒜切碎末，热油凉油，慢炸蒜末。

炒出蒜香味，倒入两勺生抽，半勺耗油，一勺开水，出泡十秒钟就可以关火。

（加一丢丢开水就可以，吃饭用的汤勺，也可以不加）

淋在生菜上面，搅拌均匀，蒜香美味。

我一个人吃了一盘，做法很简单，相信你看完已经都会啦。

生拌生菜：

食材：生菜2棵、蒜瓣2个、热炒仙露适量、蚝油辣椒酱适量。

养生生菜的第三种做法

生菜掰开叶子清洗干净，放入镂空的篮子里控去水分，蒜瓣去皮后切成末。

将生菜切成大约1厘米的段，这样容易入味。

将生菜和蒜末放入大盘子中，放入蚝油酱，淋上热炒仙露。

简单拌一拌，不需要加食盐，又脆又嫩，鲜美又好吃，这样做清淡少盐，坚持吃，配合合理饮食和坚持运动，准能瘦。

油淋生菜

油淋生菜的做法

材料：生菜，大蒜，干辣椒，生抽，白糖，食盐，食油生菜冲洗干净，备用

大蒜切末，干辣椒从中间剪开成两半，备用

生菜在开水中焯10秒左右，捞出沥去水分，摆在盘底。水中放少许盐和食油焯过的生菜更翠绿。注意千万别焯老了（可以把水烧滚，放入生菜即关火，10秒左右捞出生菜，这样不会焯过火）

锅内放食油，七八成热时下入蒜末和干辣椒，微火炒香，然后倒入2勺生抽，半勺白糖，少量食盐，搅拌均匀，关火

将第4步的酱汁倒入焯过的生菜中，吃时拌匀，即可