冬天煲一盅椰子鸡汤,味道鲜甜又滋补,全家人都馋这一口

天气寒冷,辛辣食物和火锅吃多了,这道生津止渴、润肤养颜、滋补降火的美味靓汤值得推荐。椰子在夏季是解渴的好饮品,在冬季也可以拿来炖汤哦。原盅炖汤最鲜美!不过家里人多锅小的话,只能取汁肉出来炖,味道鲜甜又滋补,全家人都馋这一口。

材料:椰子一个 鲜鸡半只 玉竹10克 莲子30克 百合15克 红枣5颗 薏米30克

做法:

1.薏米提前浸泡。

2.椰子用刀捞掉顶部的毛。

3.露出三个“眼睛”,两个凹的是假眼,凸的是真眼。真眼处理干净,拿筷子插透。

4.把椰子放在杯子上,倒出椰汁。

5.左手托住椰子,右手用刀,用刀背敲击椰子中间,一圈还没敲完,已经出现裂痕了。

6.椰子轻松变成两半,冲洗干净。

7.蒸20分钟,取出后浇下冷水。

8.用勺子就可以很轻松取出椰肉。

9.削干净椰肉的皮,切小。

10.鸡肉洗干净,焯水。

11.玉竹、莲子、百合、红枣洗干净。

12.全部材料倒入锅中,一次性加足量的水,炖煮1.5个小时(椰汁如果有杂质,过滤后再倒入)。

成品图:

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