豆腐做好比肉好吃,年夜饭有了，鱼香脆皮豆腐，分享几种制作豆腐的方法，学会这几招，在家轻松制作美食。

食材：一块内部脂肪豆腐、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、干红辣椒、红辣椒、黄红番茄、红辣椒和淀粉。做法：1.将葱、姜和大蒜切成块，倒入半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒、1勺酱油和3勺醋到容器中，加入适量清水制成鱼露备用。2.将内部脂肪豆腐切成大块。将切好的豆腐一个接一个放入盘中，将四个小柿子从中间切下，放在盘中。3.大火后将油倒入镬中，油热后油炸豆腐。豆腐块成型后，取出，控制干油，将豆腐块放入托盘中。

4.往锅里倒油。油热后，将适量的红辣椒倒入锅中，用洋葱、生姜和大蒜炒一会儿，然后将准备好的鱼露倒入锅中，在火上收集鱼露，加入鱼露使鱼露变稠。当锅里的汁液呈糊状时，它可以从锅里拿出来。5.最后，将鱼露均匀地洒在豆腐蛋糕上，即可得到带有嫩外焦的鱼味酥脆豆腐。

烧椒石锅豆腐食材：嫩豆腐1块，鲜切块80g，小米辣10g，腌芥末20g，酱油1份，鲜辣酱1份，熟花生10g，盐，葱和胡椒油。做法：提前将原材料准备好。将清水倒入锅中煮沸，将豆腐切成小块，然后在沸水中煮沸。将葱切成花；小米辣切碎待用。将石锅放在火上加热，取出煮好的豆腐块，将水排入热石锅。清洗新鲜的胡椒丁，在火锅中加入少量盐，然后继续炒。

当胡椒表面被炒成虎皮形状时，把它从锅里拿出来，让它冷却。待辣椒放凉后切碎。将酱油、花椒油和辣酱混合成汁，将熟花生捣碎成汁，加入腌芥菜籽、葱和辣酱小米，混合均匀，倒入豆腐中。

豆腐卷食材：600克猪肉馅、2个鸡蛋、1个肉馅、50克-75克备用淀粉、10克白糖、7克十三种香料、10克-15克盐、15克-25克蚝油、3勺老酱油或海鲜酱、50克-100克葱、2勺料酒、适量味精和500克豆腐干(也就是说，有数千张或豆腐皮，有许多名称)。

做法：1、肉馅放入鸡蛋，大葱；2.然后加入十三种香料、白糖和料酒，两勺这种调料和三勺旧烟。3.把所有调味品放进去，用筷子朝一个方向搅拌。4.如果干豆腐非常薄，用两个滚筒刷中间的蛋液。如果豆腐干很厚，可以卷肉馅。5.涂抹肉馅，在上面刷蛋液，在蒸笼中烹饪时充当粘合剂。6.取两片豆腐干，从底部卷起。肉可以更薄。7.在锅里蒸15- 20分钟，具体时间取决于肉卷的大小。分享几种制作豆腐的方法，学会这几招，在家轻松制作美食。