准备材料：萝卜半个，鲜虾250 克，粉丝1 把，葱姜片15 克，盐1/2 小勺，味极鲜1 勺，鸡精1/4 小勺，香油1/2 小勺
开始制作：
1 将虾清洗干净，去虾线、虾枪，备用。
2 萝卜切丝。准备好料头，葱姜片。
3 锅中放油烧热后，倒入鲜虾，煸炒的过程中用铲子不断地压虾头，将红油挤出来。
4 放入葱姜丝，放入萝卜丝炒至变软，倒入 1 勺味极鲜酱油翻炒入味。
5 锅中放入没过食材 1 指的水烧开后，中小火煮约5分钟， 待萝卜丝煮得变软，稍有口感，加入一把洗净泡软的粉丝，再煮 2 分钟，加入盐、鸡精和香油调味。
6 盛出即可。
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选自《本味家常菜》一书，版权所有。
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