朋友们大家好，欢迎继续关注我的文章，今天我们来做个农家莲藕，它是一个纯天然的绿色食物，大人小孩老人都合适。导读。莲藕节怎么吃？焯水后再煮？还是直接炒，或是做汤，资深的行家无意中说出了其中的诀窍，原来是这样做最好吃。

这个莲藕在我们那里呢，有很多人都在种植。随便找个池塘种下去，它都能够存活。超好养活的一种植物。一般的分为两种，一种就是用来长莲子的，还有一种就是专门用来吃藕节的，说到真正会吃的话，就会选择长莲子那种藕节，那种非常的细小，但是吃起来非常的爽嫩脆。

这个菜它生吃或者是熟吃都可以，生吃的话可以清热去火气，像现在冬天，有很多人都会烤火或者用电热毯，其实都是有燥热的，适当吃点刚好可以去去火，它煮熟了吃的话就比较温和了，它主要有的开胃和健食的作用，今天呢，我们就用一个农家藕来做一个新的吃法。

菜谱，生拌农家藕

我们需要新鲜的农家莲藕两节，大概是500克就可以了，青红椒四根，蒜子五个，花椒两克，辣椒粉三克。

把藕的外皮用勺子刨掉，改刀切成薄片，找个盆放上凉水把它泡上，青红椒切成辣椒圈，蒜子切成末。

锅里放少许的油烧热，蒜子放下去炸香，再把花椒放下去爆香它。再调成小火，把辣椒粉放下去炸出红油来，再把辣椒圈放进去，翻炒5秒，加入适量的味极鲜，盐，

把刚才泡好的莲藕捞起来水分把它弄干，放入两克鸡精，再把刚才炒好的料放到莲藕里面拌匀，这个生拌农家莲藕做好了，这个菜的特点是麻辣鲜香，莲藕甘甘甜甜，脆嫩爽口，咬一口满都是汁水，真的非常过瘾啊。

再给大家科普下莲藕的食用价值

一莲藕含有大量的淀粉和蛋白质，而且富含铁缺血贫血的人吃非常的合适，膳食纤维也是含量丰富，所以呢吃它还可以助消化。

二它含有的膳食纤维也可以有效的降低血液中的胆固醇，这样也可以帮助我们降压降脂，它的含糖量也是很低的，对一些不可以吃含糖量过高食物的人，也是不错的选择。

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