生长在不靠海的中部地区的人们，并不是都能吃或者说喜欢吃海鲜的，但是有一道海鲜大家好像都挺喜欢吃的，就是我们餐桌上常见的蒜蓉粉丝蒸扇贝，今天就带大家来看一下这道菜的做法！准备材料
主材：元贝、粉丝
配料:大蒜、小葱、红尖椒
调味料:盐、蒸鱼豉油蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1、粉丝提前用温水泡软。
2、元贝初步收拾干净，买元贝时可让卖家直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。
3、看一下初步收拾好的元贝和没收拾的对比。
4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。
5、将贝壳刷洗干净。
6、收拾干净的元贝挤干水分。
7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。
8、大蒜剁成蒜末。
9、取三分这二蒜末入油锅小火慢慢煽。
10、蒜末煸至金黄酥脆时关火盛出。
11、煸过的蒜酥加入另外三分之-生蒜粒，加适量盐拌匀。
12、粉丝在盘子上平铺，再放上洗刷干净的贝壳。
13、放上元贝肉，然后铺上混合蒜末。
14、水开后入锅大火蒸约4至5分钟即可。
15、取出盘子，在扇贝上面洒上葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的热油，再浇点蒸鱼豉油美味就完成了。
ps:粉丝品牌不同口感也不同，有些粉丝一泡就软，有些则需要温水才行，贝肉非常容易熟，时间长了容易老，所以不同的粉丝预处理也不同。
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