预备食材
红豆 70g
淡奶油 220g
椰浆(椰奶) 200g
牛奶 100g
鱼胶粉(明胶粉或吉利丁粉) 15g
砂糖 60g
椰丝(椰子粉) 适量
步骤
红豆洗净后用水浸过夜(需冷藏)。用小火水煮约40分钟至软绵不烂后隔水。
砂糖、鱼胶粉混合拌匀。
牛奶、鲜奶油、椰奶和步骤
倒入器皿内待凉后冷藏约4小时至凝固,最后洒上椰丝便可。(可浸一会儿热水便轻易把奶冻脱离器皿)