如今，红烧肉是我们家家户户餐桌上的家常菜，每家每户的做法不同，口味不同，有人喜欢甜口的，有人喜欢咸口的。都说众口难调，一家人的喜好也不能保证一致。比如我家的口味就不一样，妈妈喜欢吃甜口的菜品，爸爸口味偏咸和辣，我和爸爸比较像，喜欢咸口的食品，而弟弟有随了妈妈，对于甜食没有任何抵抗力。

小编的妈妈手艺精湛，经常给我们家人制作各种美食，红烧肉是她的拿手菜，深得我们家人的喜爱。对于小编来说，我喜欢妈妈做的咸口红烧肉。可是对于我的弟弟来说，他喜欢吃妈妈做的甜口红烧肉。记得小时候，妈妈第一次给我们做了红烧肉，是咸口的，我吃的可香了，弟弟却说要是甜的就好了。后来妈妈在其中放了一些糖，弟弟就很是喜欢。

红烧肉是我们儿时的美好回忆。那时候经济条件有限，吃红烧肉是一件比较奢侈的事情，那是一种独特的家的味道，是专属于我们的，不能替代的味道。如今我和弟弟都不在老家，所以我和弟弟如今都格外想念妈妈制作的红烧肉，每年过年回家的时候，不论桌子上有什么山珍海味，还是最喜欢妈妈做的红烧肉。

如今，我们生活条件越来越好，物质条件得到了满足。红烧肉已经成为一道家常便饭了，小编平时也会自己动手做给家人，我会荤素搭配着制作红烧肉，这样营养才均衡，味道也香啊！胡萝卜和红烧肉你觉得如何？五花肉准备好了之后咱得先把它好好洗一下，干干净净的被我们切成小块！胡萝卜丁咱要切好。

小面，来点冰糖下油锅，炒一会，化了之后咱们把肥嫩的五花肉放进去！炒出猪油之后再加点葱、姜、蒜进行翻炒，之后放入酱油和料酒翻炒均匀。锅中加入清水，没过食材即可。盖上锅盖进行炖煮，大概五分钟左右的时间后把胡萝卜丁放在锅中炖煮，不知道食材熟没熟咱们就尝一尝，嗯嗯，熟了！咱们加点盐，再大火最后收一下汤汁，齐活！出锅！

盛到盘中，咱们最后撒上一些葱花，色香味俱全啦！出锅，快来几块红烧肉吧，味道真香！不油不腻，健康美味，胡萝卜还挺甜，嘿嘿！其中再放一些香菇或者土豆等食材也是不错的搭配选择哦！